洗菜、切菜是每天在廚房中需要進行的較為基礎的工作，也是在家家戶戶都需要接觸到的生活日常。切菜機適用于片、段、絲等產品。如各種塊莖、葉菜、海帶等。多功能型切菜機包含單切機的所以功能的同時，也可切圓形如土豆、蘿卜等產品。 該類機可將根、莖、葉等蔬菜加工成片、絲、丁、菱、曲線、花丁、花片等，適用于醬菜加工廠及大型食堂、飯店等場所使用。
 

　　全自動切菜機具有以下優點：
 

　　1.使食材能夠更快的處理，節省時間，提高工作效果。
 

　　2.減少了人工成本的消耗。
 

　　3.減少了食材的浪費，以及減少垃圾的產生。
 

　　4.提高了蔬菜的鮮美度。同時，保證菜不會被壓扁。